La pression de se dépasser en cuisine va elle trop loin ?

 

 

 

Pour se dépasser, il faut juste être créatif, lâcher prise avec des objectifs de résultats et s’autoriser à faire, pour le simple plaisir de faire. La créativité apporte en effet recentrage et concentration et favorise la capacité à se dépasser.

 

 

 

La cuisine est simplement un jeu d’enfant, cet art d’allier santé et plaisir car elle est dans le cœur de chacun de nous depuis la nuit des temps.

 

Il suffit de porter un regard imaginaire sur notre alimentation pour réaliser nos propres recettes.

 

Désormais, si l’on cuisinait autrement?

 

 

 

Voici une recette à reproduire ou dont s’inspirer… 

 

 

 

Galette des rois aux épices et sirop de gingembre

 

 

 

 

 

- 3 oeufs

 

- 80 grammes beurre à température ambiante

 

- 1/4 c. à thé sel

 

- 50 grammes sucre parfumé à la cannelle

 

- 250 grammes farine tamisé

 

- 3 c. à café levure sèche

 

- 1 jaune d'oeuf

 

- 150 grammes Ananas, papaye confits

 

- 10 grammes gingembres confits

 

- 5 centilitres d'eau

 

- 50 grammes sucre

 

- 1 c. à thé mélange d’épices moulus

 

- 1 c. à café extrait de vanille

 

 

 

Dans un bol mélangeur, versez les oeufs. Fouettez les oeufs. Ajoutez le sel, le sucre, la vanille. Mixez. Incorporez le beurre ramolli divisé en morceaux. Mixez à nouveau.

 

Incorporez la farine, les épices et la levure. Continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache.

 

Quand la pâte est homogène, couvrez-la et laissez lever 30 minutes à température ambiante.

 

Retournez la pâte sur un plan de travail fariné et formez une couronne. Déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Nappez de jaune d'oeuf.

 

Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C, pendant 20 à 30 minutes.

 

 

 

Nappez de sirop de gingembre, saupoudrez de sucre et décorez de gingembres confits.

 

 

 

Sirop

 

Portez à ébullition l'eau, le sucre et le gingembre. Laissez épaissir.

 

Patricia