La transmission “un ingrédient” essentiel en cuisine.
La cuisine est souvent une question d’amour et de partage. Elle fabrique le goût, le plaisir que nous procure des recettes.
Elle a certes évoluée avec la modernisation de notre société mais les recettes se transmettent toujours de génération en génération.
On conserve précieusement les recettes de grand-mère à titre sentimental qui rappellent les bons souvenirs autour de la table !
La cuisine se fait de façon naturelle et complice.
Chez de nombreux chefs étoilés, la transmission c’est généralement le goût.
Les générations antérieures ont souvent participés à l’éducation du palais.
Mais aussi, la transmission trouve un nouvel élan avec le succès des blogs culinaires, des ateliers de cuisine et des émissions de télévision consacrées à la cuisine.
Les recettes et astuces de grand-mère sont souvent une magnifique source d’inspiration
et d’apprentissage.
La cuisine est un lieu unique d’éveil des sens.
Faire la cuisine, c’est découvrir, goûter, proposer, partager un moment ensemble !
C’est un pilier qu’il faut encourager et préserver, tant il propose un éventail d’émotions.
Elle restaura dans le cœur des Français.
Alors à vos fourneaux !
Recette
Pains perdus
8 tranches de brioche
3 œufs
25 cl de lait
30 gr de beurre
100 gr de sucre semoule
1 c à soupe d’huile
1 c à soupe d’eau de fleur d’orange
1 c à soupe de sucre glace
Battez les œufs avec le lait et le sucre. Aoutez l’eau et la fleur d’oranger et battez à nouveau.
Trempez les tranches de brioche dans le mélange.
Faits chauffez l’huile et le beurre dans une poêle, puis ajoutez les tranches de brioche. Faites dorer 3 minutes sur chaque face.
Saupoudrez de sucre glace et nappez de caramel.
Patricia Richer
Pandore magazine Clin d'œil photographie N°siret 79031439700015
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